.. المنسف على الطريقة الاردنية ..

[المُهرة]

السلام عليكم

جبنا لكم المنسف على الطريقة الأردنية
يالله تجهزوا للرم

:hungry:

http://www.bokra.net/images/news2008/20071021133108.jpg (javascript:ZoomPic('?cGF0aCUzRGFydGljbGUlMjZzZWMl M0RwaWN6b29tJTI2aWQlM0Q3MDc2OSUzQg%3D%3D');)

المقادير:
- كيلوغرامان لحم خروف - 4 كيلوغرامات لبن جميد او لبن عادي - 1 كيلو رز - 3 أرغفة من الخبز العربي - ماء للسلق - جوز، لوز، فستق، صنوبر، بقدونس للتزيين، ملح، بهارات، فلفل حار، كركم، وسمنة.

الطريقة:
أولا: يسلق اللحم حتى تقترب من الاستواء.
ثانيا: أثناء سلق اللحم نقوم بتذويب الجميد ليصبح (مريس) عن طريق فركه مع الماء باليد حتى يصبح سائلا ثقيلا.
ثالثا: يضاف المريس السائل الى اللحمة ويترك على النار.
رابعا: يجهز الأرز على الطريقة العادية ويفضل ان يكون لونه اصفر عبر غليه مع الكركم.
خامسا: نقوم بقلي اللوز والصنوبر.
سادسا: بعد الاستواء (لهم شيء هو أن يستوي اللحم او ينضج) نقوم بفرد الخبز في قاع السدر وتكون طبقات الخبز حسب الرغبة (البعض يفضلها ا ثلاث طبقات).
سابعا: يتم فرد الارز على الخبز ويتم توزيع اللحم فوق الارز ـ طبعا راس الخروف يوضع على سدر الشيخ ـ لمكانته وعلو قدره بين العشيرة.
ثامنا: يزين وجه المنسف باللوز والصنوبر ثم تذوب السمنة وتصب على وجه الأرز ويكون مقدار ما يوضع من السمنة دليلا على الكرم.
تاسعا: يتم صب اللبن على الأرز وتبدأ عملية الأكل أو "النسف".


وبالعافية على معدكم

ملتوش بعنف :ongue:

[الدبة المملوحة]

وين شفاء حاتم عنه

الله لايخليني منتس يامهرتي
:)

[المُهرة]

وين شفاء حاتم عنه

الله لايخليني منتس يامهرتي
:)
تصدقين فاقدتها أنا
الله يردها لنا بالسلامة :in_love:
والله لا يخليني منتس مملوحتي :wub2:
حياتس ربي :)

[هايدي]

اي والله تذكرنا هالأجودية شفا حاتم
الله يردها باسلامة
وأكل الأردن فيه من أكلنا بس وشو الجميد <<وجه يفكر
مشكورة مهرتنا على الملطوش

[المُهرة]

اي والله تذكرنا هالأجودية شفا حاتم
الله يردها باسلامة
وأكل الأردن فيه من أكلنا بس وشو الجميد <<وجه يفكر
مشكورة مهرتنا على الملطوش
آمييييييييين
الله يرد هالأجودية بالسلامة
والجميد والله أعلم الزبادي <<< هكذا فهمت من المقادير :0061:
والعفو هيودتنا ويامال الولكموووو خيتوووووو :yes3: